材料(1人前)
- ごはん180g
- 豚ひき肉80g
- アボカド1/2個
- トマト80g
- 玉ねぎ (40g)1/8個
- (A)ケチャップ大さじ1
- (A)カレー粉小さじ1/2
- (A)しょうゆ大さじ1/2
- (A)ウスターソース小さじ2
- サラダ油大さじ1
- スクランブルエッグ
- 卵1個
- 砂糖小さじ1
- サラダ油大さじ1
- 粉チーズ適量
作り方
- 準備.アボカドは種と皮を取り除いておきます。トマトはヘタを取り除いておきます。
- 1.たまねぎはみじん切りにします。アボカド、トマトは2cmの角切りにします。
- 2.(A)を混ぜ合わせます。
- 3.ボウルに卵を割って溶きほぐし、砂糖を加えてよく混ぜます。
- 4.フライパンを強火で熱し、スクランブルエッグ用のサラダ油をひき、3を流し入れます。大きく混ぜて半熟状になったら取り出します。
- 5.同じフライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、1の玉ねぎを炒め、しんなりしたら豚ひき肉を加えてさらに炒めます。
- 6.豚ひき肉の色が変わったら2を加えて中火で炒めます。汁気が少なくなったら1のアボカドを加えてさっと炒め合わせ、火から下ろします。
- 7.器にごはん、4、6、1のトマトを盛り付け、粉チーズをかけて完成です。