材料(1人前)

  • ごはん180g
  • 豚ひき肉80g
  • アボカド1/2個
  • トマト80g
  • 玉ねぎ (40g)1/8個
  • (A)ケチャップ大さじ1
  • (A)カレー粉小さじ1/2
  • (A)しょうゆ大さじ1/2
  • (A)ウスターソース小さじ2
  • サラダ油大さじ1
  • スクランブルエッグ
  • 1個
  • 砂糖小さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • 粉チーズ適量

作り方

  1. 準備.
    アボカドは種と皮を取り除いておきます。トマトはヘタを取り除いておきます。
  2. 1.
    たまねぎはみじん切りにします。アボカド、トマトは2cmの角切りにします。
  3. 2.
    (A)を混ぜ合わせます。
  4. 3.
    ボウルに卵を割って溶きほぐし、砂糖を加えてよく混ぜます。
  5. 4.
    フライパンを強火で熱し、スクランブルエッグ用のサラダ油をひき、3を流し入れます。大きく混ぜて半熟状になったら取り出します。
  6. 5.
    同じフライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、1の玉ねぎを炒め、しんなりしたら豚ひき肉を加えてさらに炒めます。
  7. 6.
    豚ひき肉の色が変わったら2を加えて中火で炒めます。汁気が少なくなったら1のアボカドを加えてさっと炒め合わせ、火から下ろします。
  8. 7.
    器にごはん、4、6、1のトマトを盛り付け、粉チーズをかけて完成です。