材料(1人前)

  • 中華蒸し麺1玉
  • 海鮮ミックス100g
  • ニラ1/2束
  • 玉ねぎ1/4個
  • 絹さや6個
  • ニンニク1片
  • 生姜10g
  • 大さじ1/2
  • ごま油小さじ1
  • 味付け
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • (A)ナンプラー小さじ1/2
  • (A)こしょう適量
  • 仕上げ
  • 豆板醤お好みで
  • 白ごまお好みで

作り方

  1. 1.
    中華蒸し麺をザルにのせ、熱湯をかけて油抜きをして麺をよくほぐしておきます。
  2. 2.
    海鮮ミックスに酒を振りラップをしてレンジにかけます。(600w1分〜) 解凍したら水気を切っておきます。
  3. 3.
    具材の下ごしらえをします。 絹さやは大きな方を折り、引っ張りながら筋を取ります。ニラは3cm程の長さに、玉ねぎ、生姜、にんにくはみじん切りにします。
  4. 4.
    火をつけるまえのフライパンに、ごま油をひいたら、みじん切りにしたにんにくと生姜をいれて、香りをつけていきます。
  5. 5.
    火をつけて、香りがでてきたら玉ねぎを加え軽く炒めたら、海鮮ミックスをいれ更に炒めます。
  6. 6.
    そこに麺を加え、全体をよく混ぜたら、ニラと絹さやをいれ、炒め合わせます。
  7. 7.
    そこに(A)をいれて、味が絡まるようにしっかり混ぜ合わせたら皿に盛り付け、お好みで豆板醤を添えて完成です。