材料(1人前)
- 中華蒸し麺1玉
- 海鮮ミックス100g
- ニラ1/2束
- 玉ねぎ1/4個
- 絹さや6個
- ニンニク1片
- 生姜10g
- 酒大さじ1/2
- ごま油小さじ1
- 味付け
- (A)鶏ガラスープの素小さじ1/2
- (A)ナンプラー小さじ1/2
- (A)こしょう適量
- 仕上げ
- 豆板醤お好みで
- 白ごまお好みで
作り方
- 1.中華蒸し麺をザルにのせ、熱湯をかけて油抜きをして麺をよくほぐしておきます。
- 2.海鮮ミックスに酒を振りラップをしてレンジにかけます。(600w1分〜) 解凍したら水気を切っておきます。
- 3.具材の下ごしらえをします。 絹さやは大きな方を折り、引っ張りながら筋を取ります。ニラは3cm程の長さに、玉ねぎ、生姜、にんにくはみじん切りにします。
- 4.火をつけるまえのフライパンに、ごま油をひいたら、みじん切りにしたにんにくと生姜をいれて、香りをつけていきます。
- 5.火をつけて、香りがでてきたら玉ねぎを加え軽く炒めたら、海鮮ミックスをいれ更に炒めます。
- 6.そこに麺を加え、全体をよく混ぜたら、ニラと絹さやをいれ、炒め合わせます。
- 7.そこに(A)をいれて、味が絡まるようにしっかり混ぜ合わせたら皿に盛り付け、お好みで豆板醤を添えて完成です。