材料(1台分(直径18cm))

  • かぼちゃ250g
  • 生クリーム150ml
  • クリームチーズ150g
  • 砂糖70g
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個
  • 飾り用
  • ホイップクリーム50g
  • ミント適量

作り方

  1. 準備.
    クリームチーズは常温に戻しておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 かぼちゃは種とワタを取り除いておきます。
  2. 1.
    かぼちゃの皮をむき、3cm角に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、竹串を刺したときにすっと通る程度のやわらかさになるまで600Wの電子レンジで8分加熱します。
  3. 2.
    熱いうちに裏ごしします。
  4. 3.
    ボウルにクリームチーズと砂糖を入れて、なめらかになるまで泡立て器で混ぜ合わせます。
  5. 4.
    生クリーム、卵、2を入れて全体がなじむまでよく混ぜ合わせます。
  6. 5.
    型に流し込み、180℃のオーブンで30分〜40分焼きます。竹串を刺して、生の生地がつかなければ焼き上がりです。
  7. 6.
    粗熱が取れたら冷蔵庫で3時間冷やします。ホイップクリーム、ミントを飾り、完成です。