材料(1台分(直径18cm))

  • かぼちゃ250g
  • 生クリーム150ml
  • クリームチーズ150g
  • 砂糖70g
  • 1個
  • 飾り用
  • ホイップクリーム50g
  • ミント適量

作り方

  1. 準備.
    ・クリームチーズは冷蔵庫から出し、常温にしておきます。 ・卵は溶いておきます。 ・オーブンを180度で予熱します。 ・ケーキの型にクッキングシートを敷いておきます。 ・かぼちゃは種とワタを取り除いておきます。
  2. 1.
    かぼちゃの皮を剥き、約3cm角に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wのレンジで約8分、竹串をさしてスッと通るまで加熱します。
  3. 2.
    1を温かいうちに裏ごしします。
  4. 3.
    ボウルにクリームチーズと砂糖を入れて滑らかになるまで混ぜ合わせます。
  5. 4.
    3に生クリーム、卵、2を入れて全体が混ざり合うまでよく混ぜ合わせます。
  6. 5.
    クッキングシートを敷いた型に流し込み、180℃のオーブンで30分〜40分焼きます。竹串を刺して生地がつかなければ大丈夫です。
  7. 6.
    粗熱が取れたら冷蔵庫に3時間以上入れて冷まします。ホイップクリーム、ミントを飾って完成です。