材料(2人前)

  • 2切れ
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)酒大さじ1/2
  • (A)すりおろし生姜小さじ1/2
  • 片栗粉小さじ2
  • 揚げ油適量
  • レモン1/8個
  • 大葉1枚

作り方

  1. 準備.
    大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1.
    鮭は一口大に切ります。
  3. 2.
    ボウルに(A)の材料を合わせ、1を加えてなじませ、ラップで密閉して冷蔵庫で20分ほど置きます。
  4. 3.
    2の余分な水分を切り、片栗粉を加えて混ぜ合わせます。鍋の底から3cm程の揚げ油を注ぎ170℃に温めた揚げ油に入れます。
  5. 4.
    3分ほどきつね色になるまで揚げたら油を切って完成です。器に盛り付けて、お好みでレモンを添えてください。