材料(1人前)

  • 豚もも肉 (酢豚用)70g
  • 塩こしょうひとつまみ
  • にんじん30g
  • 玉ねぎ30g
  • タケノコの水煮30g
  • オクラ (計30g)3本
  • 塩 (板ずり用)ひとつまみ
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • (A)顆粒低カロリー甘味料大さじ1
  • (A)酢大さじ1/2
  • (A)しょうゆ大さじ1/2
  • (A)トマトピューレ大さじ1/2
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1/4
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮を剥いておきます。 タケノコの水煮は水気を切っておきます。
  2. 1.
    にんじんは乱切りにし、玉ねぎは横半分に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをし、500Wの電子レンジで1分程加熱します。
  3. 2.
    タケノコの水煮は乱切りにします。
  4. 3.
    オクラは塩を振って板ずりをし、流水で洗ったらガクを取り除き、半分に斜め切りにします。
  5. 4.
    豚もも肉は塩こしょうを振ります。
  6. 5.
    フライパンにサラダ油、すりおろし生姜を入れて弱火にかけ、香りが立ったら、4を入れて中火で焼き色が付くまで炒めます。
  7. 6.
    水気を取った1、2を加えて食材に火が通るまで2分程炒めたら(A)を入れます。
  8. 7.
    全体に味が馴染んだら、3を加えて全体にとろみがついたら火から下ろします。器に盛り付けて完成です。