材料(2人前)

  • ごはん2杯
  • 牛肉 (薄切り)200g
  • 玉ねぎ1個
  • ①水200ml
  • ①顆粒和風だし小さじ1/2
  • ①酒大さじ1
  • ①みりん大さじ2
  • ①砂糖大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ3
  • 2個

作り方

  1. 1.
    先に温泉卵を作ります。小さめの鍋に卵2つが浸かる量の水を沸騰させ、火を止めてお玉などで静かに卵を沈めたら18分〜20分放置します。その後、冷水に放します。
  2. 2.
    玉ねぎはくし切りに、牛肉は食べやすい大きさに切ります。
  3. 3.
    フライパンに①の材料を全て入れて沸騰させ、玉ねぎを入れて煮ます。
  4. 4.
    肉を加えてアクをすくいながら中火で全体に火が通るまで煮ます。
  5. 5.
    丼にご飯を盛って4を汁ごとかけ、中央に温泉卵をのせたら完成です。