材料(2人前)

  • 牛もも肉 (薄切り)200g
  • 焼き豆腐300g
  • 結びしらたき100g
  • 春菊70g
  • 長ねぎ1本
  • しいたけ2個
  • 400ml
  • ①料理酒50ml
  • ①すりおろし生姜大さじ1
  • ①オイスターソース大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ2
  • ①すりおろしニンニク小さじ2
  • ①花椒小さじ1
  • ①粉唐辛子小さじ1
  • ①五香粉小さじ1/4
  • 溶き卵 (Mサイズ)2個分

作り方

  1. 準備.
    長ねぎは青い部分と根元を切り落としておきます。春菊は根元を切り落としておきます。しいたけは軸を切り落としておきます。
  2. 1.
    長ねぎは3cm幅の斜め切りにします。春菊は半分に切ります。しいたけは十字に切り込みを入れます。
  3. 2.
    焼き豆腐は一口大に切ります。
  4. 3.
    鍋に水、①を入れて強火で熱します。ひと煮立ちしたら中火にして1、2、結びしらたき、牛もも肉を入れ、牛もも肉に火が通るまで15分ほど熱します。
  5. 4.
    火から下ろして完成です。溶き卵につけてお召し上がりください。