材料(2人前)
- 牛もも肉 (薄切り)200g
- 焼き豆腐300g
- 結びしらたき100g
- 春菊70g
- 長ねぎ1本
- しいたけ2個
- 水400ml
- ①料理酒50ml
- ①すりおろし生姜大さじ1
- ①オイスターソース大さじ1
- ①鶏ガラスープの素小さじ2
- ①すりおろしニンニク小さじ2
- ①花椒小さじ1
- ①粉唐辛子小さじ1
- ①五香粉小さじ1/4
- 溶き卵 (Mサイズ)2個分
作り方
- 準備.長ねぎは青い部分と根元を切り落としておきます。春菊は根元を切り落としておきます。しいたけは軸を切り落としておきます。
- 1.長ねぎは3cm幅の斜め切りにします。春菊は半分に切ります。しいたけは十字に切り込みを入れます。
- 2.焼き豆腐は一口大に切ります。
- 3.鍋に水、①を入れて強火で熱します。ひと煮立ちしたら中火にして1、2、結びしらたき、牛もも肉を入れ、牛もも肉に火が通るまで15分ほど熱します。
- 4.火から下ろして完成です。溶き卵につけてお召し上がりください。