材料(2人前(16cm×22cmバット))

  • 卵黄2個
  • 牛乳150ml
  • (A)グラニュー糖60g
  • (A)ココアパウダー大さじ1
  • 氷水適量
  • 生クリーム50ml
  • トッピング
  • ホイップクリーム適量
  • チョコレートソース適量

作り方

  1. 1.
    ボウルに卵黄を入れて溶きほぐし、牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせます。
  2. 2.
    (A)を混ぜ合わせ、こしながら鍋に移します。
  3. 3.
    中火で熱し、耐熱性のゴムベラでとろみがつくまでかき混ぜながら温めます。
  4. 4.
    ボウルに移し、氷水に浸けて粗熱を取ります。
  5. 5.
    別のボウルに生クリームを入れて6分立てにし、4を混ぜ合わせたらバットに入れ、冷凍庫で1時間冷やします。
  6. 6.
    スプーンで全体を混ぜ合わせ、平たくして再び冷凍庫で1時間冷やし固めます。
  7. 7.
    器に盛り付け、ホイップクリームを絞り、チョコレートソースをかけて完成です。