材料(5個分(5cm×3cmマフィン型))

  • りんごキャラメリゼ
  • りんご1個
  • 無塩バター15g
  • 砂糖大さじ1
  • マフィン生地
  • 1個
  • 砂糖60g
  • (A)溶かしバター (無塩)50g
  • (A)牛乳70ml
  • (B)薄力粉150g
  • (B)ベーキングパウダー5g
  • 紅茶 (茶葉)5g

作り方

  1. 準備.
    型にサラダ油を塗っておきます。オーブンを180℃に予熱しておきます。りんごはよく洗っておきます。
  2. 1.
    りんごは皮は剥かず、芯を取り、2cm角に切ります。
  3. 2.
    中火で熱したフライパンに、無塩バターを溶かし、1と砂糖を加えて炒めます。アメ色になったら火から下ろします。
  4. 3.
    ボウルに卵と砂糖を加えて、白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
  5. 4.
    (A)を加えて混ぜ合わせます。
  6. 5.
    (B)を振るい入れ、切るように混ぜます。
  7. 6.
    2と紅茶を加えて、軽く混ぜ合わせます。
  8. 7.
    型に6を入れて、180℃のオーブンで20分程焼き、串をさして生地がついてこなければ完成です。