材料(2人前)

  • 手羽先 (計350g)6本
  • 塩こしょうふたつまみ
  • 新じゃがいも (計250g)3個
  • 長ねぎ1本
  • 400ml
  • (A)みそ大さじ1
  • (A)コチュジャン大さじ1
  • (A)白すりごま大さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ2
  • (A)すりおろしニンニク小さじ2
  • (A)すりおろし生姜小さじ2
  • (A)一味唐辛子小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    新じゃがいもは芽を取っておきます。 長ねぎは根元と青い部分を切り落としておきます。
  2. 1.
    新じゃがいもは皮付きのまま半分に切ります。長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
  3. 2.
    手羽先は両面に塩こしょうをふります。
  4. 3.
    ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
  5. 4.
    中火に熱したフライパンにごま油をひき、2を入れ、焼き色がつくまで加熱します。
  6. 5.
    中火のまま、1を入れ全体に油がなじむまで炒めます。水、3を加え混ぜ、ひと煮立ちしたら蓋をし、手羽先に火が通るまで15分程加熱し、火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。