材料(2人前)

  • 油揚げ4枚
  • 鶏ひき肉100g
  • にんじん30g
  • うずら卵の水煮8個
  • 切り餅1個
  • 干し椎茸 (スライス)2g
  • ①料理酒大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • お湯300ml
  • だし汁
  • ②みりん大さじ1
  • ②料理酒大さじ1
  • ②しょうゆ小さじ1
  • ②顆粒和風だし小さじ1

作り方

  1. 準備.
    にんじんの皮を剥いておきます。 油揚げの油抜きをしておきます。 干し椎茸をパッケージの表記に従って戻し、水気を切っておきます。
  2. 1.
    にんじんを粗みじん切りにします。
  3. 2.
    切り餅を8等分に切ります。
  4. 3.
    油揚げを半分に切ります。
  5. 4.
    ボウルに鶏ひき肉、1、干し椎茸、①を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5.
    3に、4、2、うずらの卵を入れて端を爪楊枝で留めます。
  7. 6.
    鍋にお湯を沸かし、①を入れてさっと混ぜてひと煮立ちさせます。
  8. 7.
    5を入れて肉に火が通るまで10分煮込み、お皿に盛り付けて小ねぎを散らして完成です。