材料(4人前)

  • 2合
  • アサリ300g
  • 料理酒50ml
  • にんじん30g
  • 長ねぎ1/3本
  • 生姜10g
  • 適量
  • ①みりん大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①塩小さじ1/4
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    米は洗い、30分程水に浸して、水気を切っておきます。にんじんと生姜の皮は剥いておきます。アサリは砂抜きしておきます。
  2. 1.
    にんじんと生姜は千切りにします。
  3. 2.
    長ねぎは薄い斜め切りにします。
  4. 3.
    フライパンにアサリ、料理酒を入れて中火で加熱し、煮立ったら蓋をしてアサリの殻が開くまで加熱し火から下ろします。
  5. 4.
    アサリは殻から身を取り出し、煮汁は取っておきます。
  6. 5.
    炊飯器に米、4の汁、①、水を2合の目盛まで入れます。1、2を入れ、炊飯します。
  7. 6.
    炊き上がったら、4のアサリを入れ釜底からまんべんなく混ぜ、ほぐします。
  8. 7.
    器に盛りけ小ねぎをのせたら完成です。