片栗粉で簡単 ぷるぷるひんやりわらび餅 のよくある質問

ゲスト
ゲスト
片栗粉の量などを2倍にした場合、水の量も2倍にすれば良いですか??
kurashiru
kurashiru
片栗粉などの材料を2倍にした場合は、水の分量も2倍量が目安となります。一度に加熱するとどうしても加熱ムラがおきたり、加熱具合の見極めが難しくなる可能性があるため、レシピと同量を目安に2回に分けて作ることもご検討くださいね。おいしく仕上がりますように。
ゆず
ゆず
砂糖を減らしても上手くできますか?
kurashiru
kurashiru
砂糖はお好みで分量を減らしてもお作りいただけます。5~10gを目安に減らしお好みの甘さ加減に調整してくださいね。
MASASHI
MASASHI
水のかわりに牛乳入れてミルクわらび餅もできますか⁉️
kurashiru
kurashiru
水の代わりに牛乳を使用してもお作りいただけます。お好みの風味にアレンジしてみてくださいね。
ユーザーc384f5
ユーザーc384f5
氷水の中で分ける時に、綺麗な形になりません。コツなどはありますか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。生地がきれいな形にならない場合は加熱不足のためにうまくまとまらなかった可能性があります。しっかり加熱してまとまった生地を握るように持ち、親指と人差し指の間から押し出してみてくださいね。出てきた生地をもう片方の手でひねるようにちぎると綺麗な形になりますよ。冷やした生地を絞り袋に入れて水の中で絞り出しながら切ってもできます。次回は大成功となりますように。
きなこもち
きなこもち
きなこやあんこ以外で、かけられるものはありますか?
kurashiru
kurashiru
きな粉やあんこの代わりに抹茶ソースや練乳、チョコソースをかけてもおいしく仕上がりますよ。お好みの風味に仕上げてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
じゅにびんず
じゅにびんず
火を通しても生地がなかなか固まらず、ドロドロになってしまいます。アドバイスがあればお願いします。
kurashiru
kurashiru
透明になってからもしっかりと混ぜ合わせて火を通し、よく冷えた氷水に浸けることでぷるんとした食感の生地に仕上がりますよ。ドロドロになり透明になってからも1分~2分程火にかけ続けて水分を飛ばしてみてくださいね。
瑠奈ちゃん
瑠奈ちゃん
砂糖はグラニュー糖やそれ以外でも出来ますか?
kurashiru
kurashiru
砂糖はグラニュー糖やきび砂糖など、その他の砂糖を使用してもおいしくお召しあがりいただけます。ご用意しやすい材料で作ってみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿をお待ちしております。おいしくできますように。
イヌ
イヌ
てんさい糖を使ったら茶色くなってしまいますかね…?
kurashiru
kurashiru
砂糖にてんさい糖を使用すると、仕上がりの色が多少茶色くなります。上白糖やグラニュー糖など白い砂糖を使用することで、動画のような透明感のあるわらび餅に仕上がりますので、お好みで選択してくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
みけ太
みけ太
きな粉に砂糖って入れましたか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピに使用しているきな粉は無糖のものを使用しております。
黒蜜もかけていますので甘味はありますが、お好みで加糖タイプのきな粉を使用していただいてもお作りいただけますよ。
お好みで選択をして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
かっぽん
かっぽん
黒蜜を作ることは可能ですか?
kurashiru
kurashiru
黒蜜をお作りすることもできますよ。
クラシルでは黒蜜のレシピがございますので、作り方はぜひそちらも参考にしてみてくださいね。