材料(2人前)

  • 乾燥湯葉 (計20g)8枚
  • 適量
  • はんぺん1枚
  • ホタテの水煮 (正味量)100g
  • カニカマ4本
  • 長ねぎ5cm
  • (A)ナンプラー小さじ2
  • (A)すりおろし生姜小さじ2
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1
  • (A)塩こしょうふたつまみ
  • 揚げ油適量
  • スイートチリソース大さじ1

作り方

  1. 1.
    長ねぎは粗みじん切りにします。
  2. 2.
    カニカマは1cm幅に切ります。
  3. 3.
    乾燥湯葉はパッケージの表記通りに水で戻します。
  4. 4.
    ボウルにはんぺんをちぎりながら入れ、よく揉みこみ、滑らかになったらホタテの水煮、1、2、(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. 5.
    水気を切った3を広げ、4をのせて巻きます。同様に7本作り、5分程おきます。
  6. 6.
    鍋底から3cm程揚げ油を注ぎ180℃に熱し、5を入れて8分程揚げ、表面がきつね色になり、中まで火が通ったら油切りをします。
  7. 7.
    器に盛り付けて、スイートチリソースを添えて完成です。