材料(3個分)

  • 卵黄3個
  • 砂糖35g
  • 生クリーム200ml
  • 牛乳40ml
  • 抹茶パウダー6g
  • お湯 (湯せん用)適量
  • グラニュー糖大さじ1

作り方

  1. 準備.
    オーブンを110℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    耐熱ボウルに卵黄、砂糖を入れ泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
  3. 2.
    鍋に生クリーム、牛乳、抹茶パウダーを中火で沸騰直前まで加熱します。
  4. 3.
    1に2を加えて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    バットに並べたココットに注いで、5cm程の高さのお湯を張ります。
  6. 5.
    110℃のオーブンで60分程焼きます。ほんのり焼き目がつき液が固まったらオーブンから出し、粗熱をとり冷蔵庫で1時間冷やします。
  7. 6.
    冷えたら表面にグラニュー糖を薄く広げバーナーで全体に焦げ目をつけたら完成です。