材料(2人前)

  • 新じゃがいも300g
  • 揚げ油適量
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
  • ①有塩バター20g
  • ①砂糖小さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • 大葉2枚

作り方

  1. 準備.
    新じゃがいもは芽を取り除いておきます。 大葉は軸を取り除いておきます。
  2. 1.
    新じゃがいもは皮付きのまま一口大に切ります。
  3. 2.
    鍋底から5cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、1を入れます。こんがりときつね色になるまで3分ほど揚げ、油を切ります。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンに①を入れ、有塩バターが溶けるまで加熱します。
  5. 4.
    2を加えて味がなじむまで中火で1分ほど炒め、火から下ろします。
  6. 5.
    大葉を敷いた器に盛り付けて完成です。