材料(6個分)

  • じゃがいも (計300g)2個
  • サバの水煮缶 (200g)1缶
  • (A)片栗粉30g
  • (A)塩少々
  • 揚げ油適量
  • からしマヨネーズ
  • マヨネーズ小さじ1
  • 練りからし小さじ1

作り方

  1. 準備.
    サバの水煮缶は水気を切り、ほぐしておきます。からしマヨネーズの材料は混ぜ合わせておきます。
  2. 1.
    じゃがいもはラップで包み、500Wの電子レンジで5分程柔らかくなるまで加熱します。
  3. 2.
    皮をむいて芽を取り、ボウルに入れてマッシャーでつぶします。
  4. 3.
    サバの水煮缶と(A)を加えて、まとまりがでるまで混ぜます。
  5. 4.
    6等分し、丸く成形します。
  6. 5.
    フライパンの底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、4を入れます。3分ほど揚げ、揚げ色が付いたら油を切ります。
  7. 6.
    お皿に盛り付け、からしマヨネーズを添えて完成です。