材料(1人前)

  • 牛こま切れ肉50g
  • 木綿豆腐150g
  • 生姜10g
  • 150ml
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)砂糖大さじ1/2
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個分
  • 小ねぎ (小口切り)適量
  • 七味唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    生姜は皮をむいておきます。
  2. 1.
    生姜は千切りにします。
  3. 2.
    木綿豆腐は半分に切ります。
  4. 3.
    鍋に水、(A)を入れて中火で煮立たせます。牛こま切れ肉、1、2を入れて5分ほど煮たら、落とし蓋をしてさらに5分ほど煮ます。
  5. 4.
    牛こま切れ肉に火が通り、木綿豆腐に味が染みたら溶き卵を回し入れ、半熟になるまで中火で加熱し、火から下ろします。
  6. 5.
    器に盛り付け、小ねぎ、七味唐辛子をかけて完成です。