材料(2人前)

  • 豚肩ロース (しゃぶしゃぶ用)250g
  • 片栗粉大さじ1
  • 玉ねぎ1/2個
  • エリンギ3本
  • 生姜2片
  • (A)砂糖大さじ3
  • (A)しょうゆ大さじ2
  • 80ml
  • ごま油大さじ2
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    生姜の皮はむいておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2.
    エリンギは縦に4等分に切ります。生姜は千切りにします。
  4. 3.
    豚肩ロースに片栗粉をまぶします。
  5. 4.
    フライパンにごま油をひいて中火で熱し、3を加えて炒めます。
  6. 5.
    豚肩ロースの色が変わってきたら、(A)、1、2、水を加え、蓋をして中火で3分ほど煮ます。
  7. 6.
    蓋を外して一度混ぜ合わせ、再び蓋をしてさらに2分ほど煮ます。
  8. 7.
    粗熱を取り、保存容器に入れて出来上がりです。