材料(2人前)

  • 鶏もも肉 (300g)1枚
  • 小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • 長ねぎ1本
  • まいたけ40g
  • 有塩バター20g
  • 薄力粉大さじ2
  • 牛乳250ml
  • みそ小さじ1
  • ピザ用チーズ40g
  • パン粉大さじ1

作り方

  1. 準備.
    オーブン250℃で予熱しておきます。
  2. 1.
    長ねぎは3cmの長さに切ります。
  3. 2.
    まいたけは石づきを除き、3cmの長さに切ります。
  4. 3.
    鶏もも肉は水気を拭き取り、余分な脂肪を取り除き、一口大に切ります。酒と塩こしょうで下味を付けます。
  5. 4.
    フライパンにバターを入れ中火にかけ、溶けてきたら3を皮目から入れ約2分焼き色が付くまで焼きます。
  6. 5.
    裏返し、1を入れ全体に焼き色をつけながら約2分焼きます。
  7. 6.
    薄力粉を加え、中火で粉っぽさが無くなるまで1分程炒めたら火を弱め、牛乳を少し入れて中火に戻します。溶きのばしながら2から3回繰り返します。
  8. 7.
    最後に牛乳を入れる際に一緒にみそを入れ、全体が混ざってとろみが付いたら2を入れ混ぜ合わせ、火を止めます。
  9. 8.
    グラタン皿に7を入れ、ピザ用チーズ、パン粉を乗せて250℃のオーブンで10分、表面に焼き色が付くまで焼いたら完成です。