材料(4人前)

  • 鶏だんご
  • 鶏ひき肉250g
  • 片栗粉大さじ1
  • 料理酒小さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • みそ小さじ1
  • 大葉10枚
  • もやし200g
  • スープ
  • 800ml
  • 鶏ガラスープの素大さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 小さじ1
  • みりん大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    大葉は軸を落とし、みじん切りにします。
  2. 2.
    ボウルに鶏だんごの材料と1を入れ、よく混ぜ合わせます。
  3. 3.
    鍋にスープの材料を入れてひと煮立ちさせます。そこに2をスプーンですくって落としていきます。
  4. 4.
    蓋をしたら中火で5分ほど煮立たせ、もやしを加えます。再び蓋をし、3分ほど加熱したら小ねぎを散らし、完成です。