ぷるぷる綺麗な水ゼリーのよくある質問

ぷるぷる綺麗な水ゼリー

ムギchan

冷蔵庫保存で、何日ほど持ちますか？

kurashiru

冷蔵保存で翌日中を目安にお召し上がりいただくことをおすすめいたします。涼しげな見た目で暑い季節にもぴったりの一品ですので、ぜひ作ってみてくださいね。

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ゼラチンでも透明になりますか？

kurashiru

ゼラチンはアガーに比べて仕上がりの透明度が損なわれてしまいます。アガーを使用することで透明感があり、またぷるぷるの食感に仕上がりますので、ぜひアガーをご用意くださいね。素敵に仕上がりますように。

さ

作ってみたらゆるくなってしまいました(-｡-;どうすればぷるぷるになりますか？

kurashiru

アガーがしっかり溶けきっていなかった可能性がございます。アガーは水の状態の時にしっかりと混ぜ込み、沸騰させてから火を止めてくださいね。しっかりと沸騰しないと、凝固率が下がり、仕上がりが緩くなってしまう可能性がございます。次回は大成功となりますように。

ぎん

透明感を保ったまま味付けをする方法はありますか？

kurashiru

残念ながら難しいです。砂糖などを加えてしまうと濁ってしまう可能性があるためぜひレシピ通り作っていただき、抹茶パウダー、黒蜜をかけてお召し上がりくださいね。

Ryota Kawasaki

砂糖は入れるとしたら何ｇがちょうどいいですか？

kurashiru

砂糖を入れる場合は5gを目安にお好みの甘さにして作ってみてくださいね。見た目もきれいな美味しい水ゼリーとなりますので気に入っていただけましたら、ぜひレパートリーに加えてくださいね。美味しくできますように。

kowamaha

水ではなく果物のジュースでもできますか？

kurashiru

水ではなくジュースでもお作りいただけますよ。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。

sumire👧

アガーがない場合は、どうすればいいですか⁉️

kurashiru

ゼラチンや寒天等で代用はできますが、アガーでお作りいただきますと透明感もありとてもなめらかな食感と無味無臭な水ゼリーができます。アガーは製菓材料店やスーパ、ネットショップ等でお買い求めいただけます。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。

HANA🍫

これは、何で食べたらいいのですか？

kurashiru

今回は抹茶パウダーと黒蜜の組み合わせでご紹介させていただきました。お好みできな粉やメープルシロップなどをかけてただいても美味しいですよ。ぜひお好みのスタイルでお召し上がりくださいね。

いちごオレ

中にフルーツを入れたいのですが、ゼラチンだと中が見えないくらい濁りますか？また、濁った色は何色ですか？

kurashiru

入れる食材がゼラチン液に混ざってしまう場合は濁ってしまいますが、ゼラチンをお使いいただいても中が見えなくなるほど濁ってしまうことは少ないかと思います。フルーツが入っても見た目が華やかで綺麗ですね。
ぜひ作ってみてくださいね。

MASAKI

アガーは、どこで売っていますか？

kurashiru

アガーは製菓材料店やスーパー等でお取り扱いがありますが、スーパーではお取り扱いのない店舗もございます。
また、インターネット販売でもお取り扱いがございますのでぜひ探してみてくださいね。

かっぽん

水は水道水でも代用できますか？

kurashiru

水道水でもお作りいただけますよ。お好みで選択して作ってみてくださいね。

おほほ

砂糖を入れても大丈夫でしょうか？

kurashiru

レシピの通りですとゼリー自体に味はありませんので、お好みで砂糖を加えていただいて大丈夫ですよ。
砂糖を加える際は、手順1の前にしっかりとアガーと砂糖を混ぜ合わせてから水と混ぜ合わせてくださいね。

もちもち

中にあんこやフルーツを入れて固めることはできますか❓

kurashiru

手順4で中にあんこやフルーツを入れていただいても大丈夫ですよ。
透明感がありとても綺麗ですので、ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。

ｓaｎa

アガーがないばあいは、どうしたらよいでしょうか❓

kurashiru

ゼラチンや寒天等でお作りすることも可能ではありますが、
アガーでお作りいただきますと、透明感もありとてもなめらかな食感と無味無臭なので水ゼリーを作るのには最適です。
スーパーや製菓材料店、インタネット等でもお取り扱いがございますのでぜひ探してみてくださいね。

くまちゃんまん

アガーとゼラチンの違いは何ですか？また、ゼラチンでは駄目なのでしょうか？

kurashiru

ゼラチンは、牛や豚の骨や皮に含まれているコラーゲン（タンパク質の一種）からできていて、常温で溶けるので、アガーや寒天と比べて一番口どけがよく、泡を抱きこむ力を持っているので、ムースやマシュマロなどのふわふわした食感のレシピにも向いています。
アガーは、カラギーナンという海藻やローカストビーンガムというマメ科の種子の抽出物で出来ていて、透明度が高く、ぷるっとなめらかな食感が特徴で常温でも溶けず無味無臭なので、水ゼリーに最適ですよ。
ゼラチンでもお作りする事は可能ですが、独特な食感と綺麗な透明感もお試しいただきたいので、
ぜひ試してみてくださいね。