材料(1人前)

  • そうめん100g
  • お湯 (ゆで用)適量
  • 鶏むね肉150g
  • ①料理酒大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • タレ
  • 長ねぎ1/2本
  • しょうゆ大さじ2
  • 大さじ2
  • 大さじ2
  • 砂糖小さじ2
  • 白いりごま小さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • ラー油小さじ1
  • きゅうり1/2本
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    きゅうりはヘタを切り落としておきます。鶏むね肉は皮を取り除いておきます。
  2. 1.
    きゅうりは斜め薄切りにし、細切りにします。
  3. 2.
    タレを作ります。長ねぎはみじん切りにします。
  4. 3.
    ボウルに2、残りのタレの材料を入れ混ぜ合わせます。
  5. 4.
    鶏むね肉は耐熱ボウルに入れフォークで数ヶ所に穴をあけ、料理酒と砂糖を加えてなじませます。
  6. 5.
    ふんわりとラップをし600Wの電子レンジで2分程度加熱し、鶏むね肉を裏返します。再度ラップをして600Wの電子レンジで2分程、中に火が通るまで加熱します。粗熱を取り、5mm幅に切ります。
  7. 6.
    鍋にお湯を沸かし、沸騰したらそうめんを入れ、パッケージの表記時間通りにゆでます。湯切りをし、流水にさらし、水気を切ります。
  8. 7.
    器に盛り付け1、5をのせ、3をかけます。糸唐辛子を散らして完成です。