材料(2人前)

  • つぶ貝 (ボイル)150g
  • 生姜10g
  • 長ねぎ10cm
  • 水 (さらす用)適量
  • 100ml
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)砂糖小さじ2

作り方

  1. 準備.
    生姜は皮を剥いておきます。
  2. 1.
    長ねぎは芯を取り除き、千切りにします。ボウルに入れて10分程水にさらし、キッチンペーパーで水気を切ります。
  3. 2.
    生姜は細切りにします。
  4. 3.
    鍋に水、(A)を入れて混ぜ、つぶ貝、2を入れます。中火にかけ、落し蓋をします。
  5. 4.
    沸騰して15分ほど、時々混ぜながら汁気がなくなるまで中火で煮たら火から下ろします。
  6. 5.
    器に盛り付けて1をのせて完成です。