材料(2人前)
- 豚ロース (薄切り)200g
- 長ねぎ1本
- まいたけ50g
- ニンニク1片
- ナス2本
- 水適量
- ①鶏ガラスープの素小さじ1/2
- ①コチュジャン小さじ2
- ①豆鼓醬小さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
- 1.ニンニクは、みじん切りにします。
- 2.長ねぎは、斜め1cm幅に切ります。
- 3.ナスはヘタを切り、縦半分に切ってから、斜め1cm幅に切ります。
- 4.まいたけは、石づきがある場合は切り取ってから手でほぐします。
- 5.豚肉は、2cm幅に切ります。
- 6.3のナスは水に5分さらします。
- 7.フライパンを中火で熱し、ごま油を入れ1を香りが立つまで炒め、5を加え少し色が変わるまで炒めます。
- 8.水気を切った6と2を加えしんなりするまで中火で炒め、4も加え炒めます。
- 9.①を加え炒め合わせ、皿に盛り付けて出来上がりです。