材料(2人前)

  • えのき100g
  • 料理酒小さじ1
  • きゅうり1本
  • ひとつまみ
  • 生姜10g
  • 大葉2枚
  • 梅肉大さじ1/2
  • めんつゆ (2倍濃縮)小さじ2
  • かつお節2g

作り方

  1. 準備.
    えのきは石づきを切り落としておきます。きゅうりはヘタを切っておきます。生姜の皮は剥いておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1.
    えのきは半分に切り、ほぐします。
  3. 2.
    耐熱ボウルに1と料理酒を入れて、ふんわりとラップをして500Wの電子レンジで40秒しんなりするまで加熱します。
  4. 3.
    生姜は千切りにします。大葉は縦半分に切って、千切りにします。
  5. 4.
    きゅうりは千切りにし、別のボウルに入れて塩を振り、軽く揉みます。
  6. 5.
    2の粗熱が取れたら、水気を切った4、3、梅肉、めんつゆを入れてよく混ぜます。
  7. 6.
    器に盛り付けて、かつお節をふりかけたら完成です。