材料(2人前)

  • 長ねぎ1本
  • 豚バラ肉 (薄切り)300g
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • 大葉4枚
  • 薄力粉大さじ2
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個分
  • パン粉50g
  • 揚げ油適量
  • 中濃ソース大さじ1
  • キャベツ (千切り)100g
  • レモン (くし切り)2個

作り方

  1. 準備.
    大葉は軸を切り落しておきます。 長ねぎは根元と青い部分を切り落としておきます。
  2. 1.
    長ねぎは半分に切ります。
  3. 2.
    豚バラ肉は塩こしょうをふります。
  4. 3.
    ラップに半量の2を広げ、半量の大葉と1をのせて巻きます。同様にもう1個作ります。
  5. 4.
    薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
  6. 5.
    フライパンに底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、4を入れます。豚バラ肉に火が通り、衣が色づくまで5分程揚げ、油を切ります。
  7. 6.
    4等分に切ります。お皿に盛り付け、キャベツ、レモンを添え、中農ソースをかけて完成です。