材料(2人前)

  • さつまいも200g
  • 水 (さらす用)適量
  • ブロックベーコン80g
  • 200ml
  • オリーブオイル小さじ1
  • マヨネーズ大さじ2
  • 練りからし小さじ1
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 1.
    皮付きのさつまいも、ブロックベーコンは1cm角に切ります。さつまいもは水に5分ほどさらし、水気を切ります。
  2. 2.
    中火で熱したフライパンに1と水を入れて、水気がなくなるまで煮たら、オリーブオイルを加えてさっと炒め、火から下ろして粗熱を取ります。
  3. 3.
    ボウルにマヨネーズと練りからしを入れて混ぜ合わせ、2と和えます。お皿に盛り付け、パセリを散らして完成です。