材料(16個分)

  • 生チョコ
  • ミルクチョコレート200g
  • 生クリーム100ml
  • コーティング
  • ストロベリーチョコレート100g
  • お湯 (湯煎・60℃)適量
  • トッピング
  • チョコレートペン (赤)1本

作り方

  1. 準備.
    型にクッキングシートを敷いておきます。 チョコレートペンは使う直前に湯煎で溶かしておきます。
  2. 1.
    生チョコを作ります。ミルクチョコレートは細かく砕きます。鍋に生クリームを入れて中火で沸騰直前まで温めたら火から下ろし、チョコレートに加え、耐熱性のヘラで混ぜ合わせます。
  3. 2.
    チョコレートが溶けてなめらかになったら、型に流し入れ、冷蔵庫で1時間程冷やし固めます。
  4. 3.
    固まったら型から取り出し、包丁で16等分に切ります。
  5. 4.
    コーティングチョコレートを作ります。耐熱ボウルにストロベリーチョコレートを入れ、湯煎で溶かします。耐熱性のヘラで混ぜ合わせ、なめらかになったら粗熱を取ります。
  6. 5.
    3を4に入れ、全体に絡ませたらフォークで取り出し、網の上にのせます。10分程置いて表面を乾かします。
  7. 6.
    5にチョコレートペンで模様を描き、冷蔵庫で30分程冷やし固めて出来上がりです。