材料(4人前)

  • だし
  • かつお節20g
  • 昆布15g
  • ほうとう400g
  • かぼちゃ1/4個
  • にんじん1本
  • 大根1/3本
  • まいたけ1パック
  • 油揚げ1枚
  • 豚バラ肉200g
  • 長ねぎ1本
  • スープ
  • だし汁1500ml
  • 味噌150g
  • 料理酒大さじ1
  • みりん大さじ1

作り方

  1. 1.
    鍋に水1500mlと昆布を入れ火にかけ、沸騰する前に昆布を取り出します。
  2. 2.
    鍋に鰹節を入れ沸騰したら漉します。
  3. 3.
    具は食べやすい大きさに切っておきます。
  4. 4.
    鍋に出汁を入れ火にかけ、切っておいた具材を煮ます。
  5. 5.
    野菜に火が通ってきたら味噌を入れ、酒・みりんで味を整えます。
  6. 6.
    粉がついたままのほうとうを鍋に直接入れ、火が通ったら完成です!