材料(4人前)

  • きくらげ (生)50g
  • ニラ50g
  • 溶き卵1個分
  • 調味料
  • 水800ml
  • 鶏ガラスープの素大さじ1
  • オイスターソース大さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1

作り方

  1. 1.
    きくらげは石づきを切り落とし、5mm幅に切ります。
  2. 2.
    ニラは3cm幅に切ります。
  3. 3.
    鍋に調味料入れ中火にかけ、ひと煮立ちしたら1と2を加え、ニラが鮮やかな緑色になるまで1分程煮ます。
  4. 4.
    3に溶き卵を回し入れ、卵がふんわりと火が通るまで1分程煮たら火を止めます。
  5. 5.
    器に盛り付け完成です。