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金柑の甘露煮 のよくある質問

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金柑の甘露煮
Takano Hirochan Hirono
Takano Hirochan Hirono
倍の分量で作ってみたんですけど、トロッとしませんでした。配合間違えたのでしょうか？アドバイス宜しくお願いします。
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。水の量が増えたためにとろみが付かなかった可能性がございます。水の量を減らすか、煮詰める時間を増やしてみてくださいね。金柑が焦げないようにご注意ください。再度お作りいただけましたら幸いです。大成功となりますように。
りんごろお
りんごろお
この前、2回目作りました。倍量で種ぬきをしないでやってみましたが、美味しくできました。今回は煮詰めるのにそんなに時間がかかりませんでした。
azuryu
azuryu
母がキンカン甘露煮が好きなので是非とも作ってあげたいです！
綾瀬
綾瀬
煮沸した容器またはジップロックで保管する場合、日持ちはどれくらいしますか？（冷蔵の場合）
kurashiru
kurashiru
煮沸消毒した瓶や清潔な密閉容器に入れていただければ、冷蔵保存で約1ヶ月ほど保存可能になります。ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
りんごろお
りんごろお
弱火で20分ですか？分量通りで40分煮ても水分飛びませんでした。なぜでしょうか？
kurashiru
kurashiru
時間は火力や鍋の大きさによって異なってまいりますが 煮汁がとろっとしてきたら完成です。
20分から1時間ほど根気よくじっくり煮てみてくださいね。美味しく作れますように。
りんごろお
りんごろお
回答ありがとうございました。我が家の片手鍋、IHだと1時間ほどかかってとろみがつきました。夫に好評だったのでまた作りたいと思います。
辛党
辛党
砂糖で作る場合、分量はどれくらいですか？
kurashiru
kurashiru
はちみつのコクなどはなく、風味は変わりますが、砂糖でも作っていただけます。
その場合、砂糖は130gで試してみて下さいね。