材料(1人前)

  • そうめん100g
  • お湯 (茹でる用)適量
  • しじみ100g
  • 水菜10g
  • 400ml
  • ①白だし大さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ひとつまみ

作り方

  1. 準備.
    しじみは砂抜きをしておきます。
  2. 1.
    水菜は根元を切り落とし、4cm幅に切ります。
  3. 2.
    そうめんをパッケージの表記より30秒程短く茹で、湯切りします。
  4. 3.
    鍋にしじみ、水、①を入れて中火にかけます。
  5. 4.
    しじみの口が開いたら弱火にし、1、2を加えて30秒程火にかけます。
  6. 5.
    塩で味を調え、火から下ろし、器に盛り付けて完成です。