材料(2人前)

  • 鶏むね肉200g
  • 塩こしょうふたつまみ
  • 片栗粉大さじ2
  • ブロッコリー1/2株
  • 玉ねぎ1/2個
  • カシューナッツ20g
  • くるみ20g
  • ①砂糖大さじ2
  • ①マヨネーズ大さじ1.5
  • ①酢大さじ2
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • サラダ油大さじ2

作り方

  1. 1.
    鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、塩こしょうで下味をつけて片栗粉をまぶします。
  2. 2.
    ブロッコリーは茎を切り落として小房に分け、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで柔らかくなるまで1~2分程度加熱します。
  3. 3.
    玉ねぎは横半分に切り、さらに1cm幅に切ります。
  4. 4.
    ボウルに①を混ぜ合わせます。
  5. 5.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を炒めます。
  6. 6.
    鶏むね肉の色が変わったら、2と3を加えて中火で炒めます。
  7. 7.
    玉ねぎが透明になったら、カシューナッツとくるみ、4を加えて中火で炒めます。
  8. 8.
    全体に味が馴染んだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。