材料(2人前)
- 赤パプリカ1/2個
- 黄パプリカ1/2個
- ズッキーニ1/2本
- かぼちゃ50g
- ナス1本
- ししとう4本
- 揚げ油適量
- 南蛮ダレ
- 酢大さじ3
- しょうゆ大さじ2
- 砂糖大さじ2
- みりん大さじ2
- すりおろし生姜小さじ1/2
作り方
- 準備.かぼちゃは種とワタを取り除いておきます。
- 1.赤パプリカ、黄パプリカは種を取り除き、一口大に切ります。
- 2.ナスとズッキーニはヘタを切り落とし、1cm幅に切ります。かぼちゃは5mm幅に切ります。
- 3.ししとうはヘタを切り落とし、切り込みを入れます。
- 4.大きめの耐熱ボウルに南蛮ダレの材料を入れてラップをかけ、500Wの電子レンジで1分程加熱したら粗熱を取ります。
- 5.フライパンの底から2cm程の高さまで揚げ油を注いで、180℃に熱し、1、2、3を入れます。しんなりするまで4分程揚げ、油を切ります。
- 6.4に5を入れて落としラップをし15分程置き、味を馴染ませます。
- 7.お皿に盛り付けて完成です。