材料(2人前)

  • イカ (ボイル)130g
  • さつまいも130g
  • 玉ねぎ1/2個
  • (A)紹興酒大さじ2
  • (A)豆板醤大さじ1
  • (A)コチュジャン大さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ2
  • (A)砂糖小さじ1/2
  • 一味唐辛子小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • ベビーリーフ (添える用)適量

作り方

  1. 1.
    さつまいもを皮付きのまま一口大に切り、耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱します。
  2. 2.
    玉ねぎを1cm幅のくし切りにします。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて焼き色が付くまで炒めたら取り出します。
  4. 4.
    同じフライパンに2を入れて透き通るまで炒め、(A)を入れて香りが立ったら、イカを入れて中火で3分炒めます。
  5. 5.
    一味唐辛子を入れて中火でさっと炒めたら火から下ろします。ベビーリーフを乗せたお皿に3と一緒に盛りつけて完成です。