材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯 (ゆでる用)1000ml
  • 塩 (ゆでる用)小さじ2
  • うなぎの蒲焼き (80g)1/2尾
  • (A)蒲焼のタレ大さじ1
  • (A)料理酒大さじ1
  • 有塩バター20g
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個
  • トッピング
  • 小ねぎ (小口切り)適量
  • 山椒 (トッピング用)小さじ1/4

作り方

  1. 1.
    うなぎの蒲焼きは1cm幅に切り、縦半分にします。
  2. 2.
    鍋にお湯を沸騰させて塩、スパゲティを入れてパッケージの表記通りにゆで、湯きりします。ゆで汁は50ml程取り分けます。
  3. 3.
    フライパンに(A)、1、2のゆで汁を入れて中火で熱し、うなぎの蒲焼きが温まったら弱火にします。2のスパゲティ、有塩バター、溶き卵を入れ、全体に絡んだら火から下ろします。
  4. 4.
    器に盛り付けて小ねぎ、山椒を散らしてできあがりです。