ミックスベリーチョコブラウニー のよくある質問

みずいろ
みずいろ
ココアパウダーなしでも作れますか?
kurashiru
kurashiru
ココアの色味や風味は弱まりますが、ココアパウダーを省いてもお作りいただけます。その際は薄力粉を70g加えることをおすすめいたします。ココアのきれいな色合いや風味をお楽しみいただけますので、ご用意のある際はぜひレシピ通りにもお試しくださいね。
ゲスト
ゲスト
分量を半分にして作っても焼く時間は同じですか?
kurashiru
kurashiru
ご使用になる型の大きさにもよりますが、半量で作る場合は加熱時間を5~10分を目安に短くすることをおすすめします。生地を流し込んだ際の高さやご使用になるオーブンの機種によっても加熱具合が異なるため、様子を確認しながら焼き上げてくださいね。おいしく仕上がりますように。
健
冷凍のミックスベリーは、少し常温にしてからの方がいいですか?それとも凍ってるままの方がいいですか?
kurashiru
kurashiru
冷凍ミックスベリーはパッケージの表記に従って解凍してからご使用くださいね。おいしく作れますように。
ゲスト
ゲスト
あまり膨らみませんか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピはしっとりと濃厚なチョコレート生地のため、スポンジケーキのように大きく膨らみません。生地の1.2倍程度になりますのでご参考にしてみてくださいね。
ゲスト
ゲスト
ドライフルーツでも作れますか?
kurashiru
kurashiru
ミックスベリーの代わりにドライフルーツを使用してもお作りいただけます。
すみれ
すみれ
10センチ×10センチの場合の分量はなんですか?
kurashiru
kurashiru
10×10cmのスクエア型を使用する場合は、全ての材料をレシピの1/2量を目安にご用意くださいね。その際は、レシピの記載の加熱時間より5~10分を目安に短くし、加熱時間をご調整することをおすすめします。ご使用になるオーブンの機種によっても加熱具合が異なるため、様子を確認しながら焼き上げてください。素敵に仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
15×15×3.5cmの場合、分量は少し減らした方がいいですか?
kurashiru
kurashiru
型の高さが低い場合は、レシピ通りの分量でお作りいただき、型の7分目を目安に生地を流し入れることをおすすめします。余った生地はココットなどの耐熱製の容器に入れて一緒に焼き上げてみてくださいね。その際は、レシピに記載の加熱時間よりも5~10分を目安に短くし、様子を見ながらご調整ください。ご使用になるオーブンの機種によっても加熱具合が異なるため、竹串を刺して粘り気のある生地がつかなくなるまで焼き上げてくださいね。素敵に仕上がりますように。
greenbear
greenbear
パウンド型でもやっても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
パウンド型を使用してもお作りいただけます。その際は型の5~6分目を目安に生地を流し入れるときれいに仕上がりますよ。生地が余る場合は耐熱性のマフィンカップなどに入れて一緒に焼き上げてくださいね。また、焼き時間につきましてはレシピに記載の時間より10~15分程短めに設定することをおすすめいたします。ご使用になるオーブンの機種やパウンド型の大きさによって火力に差が生じますので、様子を確認しながら焼き時間をご調整くださいね。焼き色がつきすぎてしまう場合はアルミホイルをかぶせることをおすすめいたします。
ひまわり
ひまわり
ホットケーキミックスでも作れますか?
kurashiru
kurashiru
こちらは薄力粉の使用にあわせた材料の配合となっているため、ホットケーキミックスで代用することが難しいです。ぜひ材料をご準備の上お作りくださいね。またクラシルではホットケーキミックスを使用したブラウニーのレシピもご紹介しておりますので、あわせてご覧いただけると幸いです。お気に入りのお菓子が見つかりますように。
晴香
晴香
シナモンパウダーは入れないといけないですか?
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、シナモンパウダーは省いてもお作りいただけますよ。お好みの風味に仕上げてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
林檎
林檎
18センチの型でも同じ分量で作れますか?
kurashiru
kurashiru
18cmの丸形を使用する場合はレシピと同じ分量でお作りいただけますよ。18cm×18cmのスクエア型を使用する場合は、レシピの1.5倍の分量を目安に材料を用意することをおすすめいたします。型の7分目まで生地を流し込み、余る場合はカップケーキ型などの小さな容器に流し込んで一緒に加熱してくださいね。おいしく仕上がりますように。
千葉沙紀
千葉沙紀
チョコを100gから50gに変えたらダメでしょうか?
または、ココアパウダーのみではダメでしょうか?
kurashiru
kurashiru
チョコレートを50gに減らす場合、他の材料も半量を目安に減らすことをおすすめします。チョコレートのみを減らすと仕上がりの風味や食感が変わってしまいます。また、薄力粉とココアパウダーのみではお作りいただくことが難しいです。シナモンパウダーは省いていただけますが、ベーキングパウダーを省くと膨らみにくくなります。ベーキングパウダーを加えることでふっくらと膨らみ、しっとりふわふわのブラウニーに仕上がりますよ。材料をご用意の上作ってみてくださいね。
chamm
chamm
味は美味しかったのですが、端っこのベリーが乗ってないところはクッキーのようにサクサクになり、乗っているところはスプーンですくわないと取れないくらいに崩れてしまいます。何がいけなかったのでしょうか…。
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。加熱するとミックスベリーから水分がでてくるため、生地が柔らかくなったり、火が通りにくくなる可能性がございます。生のベリーを使用したり、生地を10分程度加熱して後からベリーをのせると加熱ムラができにくくなりますよ。次回お作りになる際にお試しいただけますと幸いです。
千葉沙紀
千葉沙紀
グラニュー糖ではなく上白糖では、ダメでしょうか?
kurashiru
kurashiru
グラニュー糖ではなく、上白糖でもお作りいただけますよ。濃厚なチョコレートとベリーの酸味がよく合いとてもおいしいので、ぜひ作ってみてくださいね。