本格!濃厚バニラアイスクリーム のよくある質問

koto11neiro
koto11neiro
ラム酒に漬けたレーズンを入れるには、どこで入れると良いですか?
kurashiru
kurashiru
ラム酒に漬けたレーズンは、[手順6]で再びかき混ぜる際に加えてみてくださいね。素敵に仕上がりますように。
nei
nei
砂糖はきび砂糖では作れませんか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、上白糖はきび砂糖でもお作りいただけますよ。おいしく仕上がりますように。
なおこ
なおこ
生クリームは、植物性ですか?動物性ですか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは動物性の生クリームを使用しています。濃厚なバニラアイスに仕上がりますので、ぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
mayo
mayo
砂糖の代わりにハチミツでも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
砂糖の代わりにはちみつでもお作りいただけますよ。牛乳とはちみつを鍋に入れ、人肌程度まで温めて作ってくださいね。おいしく仕上がりますように。
とも
とも
上白糖の量が60グラムですが、かなり甘めですか?甘いのが苦手なので少し甘さを控えめに作りたいのですが...
kurashiru
kurashiru
風味の感じ方には個人差があるため詳しくお答えできかねますが、上白糖を使用するため甘みを感じる仕上がりとなっております。上白糖の分量を調整してお作りいただけますので、お好みの風味に仕上げてみてくださいね。おいしく作れますように。
レミシレ
レミシレ
生クリー厶が分離してしまったんですが、このまま冷やすとどうなりますか?また、解決策などはありますか?
kurashiru
kurashiru
生クリームは、分離してしまうと食感や味に影響が出てしまいます。生クリームを生地に混ぜ合わせる際に、生地の温度差があると分離してしまうため、手順3では、氷水に浸けてしっかりと粗熱を取ってから泡立てた生クリームと混ぜ合わせてくださいね。次回は大成功となりますように。
ひとむ
ひとむ
4人前を作りたいのですが、卵を2個のままではダメでしょうか?
kurashiru
kurashiru
卵2個のままで、他の材料を増やしてしまうと配合が変わってしまうため、レシピのような仕上がりにはならなくなってしまいます。倍の量を作る場合は、材料を全て倍にして作ってくださいね。とても濃厚で美味しいバニラアイスですので、ぜひ作ってみてください。
みるく🍼
みるく🍼
バニラエッセンス無しでは作れませんか?
kurashiru
kurashiru
バニラエッセンスは省いてもお作りいただけますが、香りづけのために加えておりますので、仕上がりのバニラの香りが損なわれてしまいます。レシピ通りご用意いただくことで、甘い香りもお楽しみいただけるより美味しいバニラアイスクリームに仕上がりますので、ぜひこの機会にバニラエッセンスを用意してみてくださいね。バニラエッセンスは様々なお菓子作りに活用できますので、お菓子作りを楽しんでみてくださいね。
濱田潤一
濱田潤一
生クリーム無しでもできますか?
kurashiru
kurashiru
生クリームを省いてしまうとしゃりしゃりとした食感のアイスクリームになってしまう為入れていただくことをおすすめ致します。生クリームを加えることで、コクのある風味と口当たり滑らかな食感に仕上がります。美味しくお作りいただく為のポイントとなっておりますので、ぜひ材料を揃えて作ってみてくださいね。よろしければご感想もお待ちしております。
MieR
MieR
純ココアのパウダーを入れようと思うのですが、どのタイミングでどれくらいの分量で入れるといいでしょうか?
kurashiru
kurashiru
ココアパウダーを加える際は、手順1で大さじ1のココアパウダーを加えてよく溶かしてくださいね。砂糖が溶け、ココアパウダーが混ざったら、煮詰める前に一度こしてから煮詰めると綺麗に仕上がりますのでぜひ試してみてくださいね。
とんかつ
とんかつ
なぜ1回冷やしたあとにかき混ぜるのですか?
kurashiru
kurashiru
固まる前のアイスを一度取り出し、スプーンでかき混ぜることで口当たり滑らかな食感に仕上がります。美味しくお作りいただく為のポイントとなっておりますので、ぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
寺村正臣
寺村正臣
バニラオイルをバニラエッセンスに替えることって出来ますか。?
kurashiru
kurashiru
バニラエッセンスをバニラオイルに代えても美味しくお作りいただけますよ。バニラオイルは、バニラエッセンスに比べて香りが濃厚で、加熱をしても香りがとびにくいため、主に焼き菓子におすすめです。美味しく作れますように。
Iroha Koike
Iroha Koike
生クリームは動物性、植物性どちらを使った方が良いですか?
kurashiru
kurashiru
どちらでもお作りいただけますが、今回使用しました生クリームは動物性生クリームです。動物性生クリームは濃厚でコクのある仕上がりとなり、植物性クリームはさっぱりとした仕上がりになります。お好みで選択して作ってみてくださいね。美味しくできますように。
バンビ
バンビ
卵を入れずに作ることは可能ですか?
kurashiru
kurashiru
卵を使用しないで作るバニラアイスクリームもあるようですが、こちらのレシピでは卵を使って作るレシピとなっておりますため、レシピ通りに作っていただくことをおすすめ致します。濃厚で美味しい一品となりますので、よろしければ作ってみてくださいね。
mituki
mituki
4倍の量を作るときに、冷やす時間や、変えた方が良い工程はありますか?
kurashiru
kurashiru
分量が増えるほど固まる時間が延びるため、4倍で作る場合は、いくつかに分けて凍らすか、時間を延ばして固まるまで凍らせてください。おいしく作れますように。
kurashiru
kurashiru
再度混ぜる行程についてですが、固める容器の大きさや、冷凍庫の温度等による生地の固まり具合によって変わってきますので、生地の固まり加減の様子をみて行ってくださいね。途中で混ぜ合わせて空気を含ませる事によってよりなめらかな仕上がりになりますのでぜひ試してみてくださいね。
sumire👧
sumire👧
きな粉を入れてきな粉アイスにしてもいいですか❔
kurashiru
kurashiru
きな粉を入れて濃厚きな粉アイスクリームにしても美味しそうですね。最後に粉末のきな粉を混ぜてくださいね。おいしく作れますように。
しーちゃん
しーちゃん
コーヒー風味にしたい際、どのようにしたらいいですか?
kurashiru
kurashiru
コーヒー味にする場合は、インスタントコーヒーの粉を手順1で一緒に入れて作ってくださいね。コーヒーの濃さはお好みにもよりますので、小さじ1程度から調整して入れてくださいね。
🐻の森のくまさん食べ物大好き。
🐻の森のくまさん食べ物大好き。
なかなか固まらないのですが、何か原因はありますか?
その場合何時間固めると良いのでしょうか?
kurashiru
kurashiru
冷凍庫の温度によっても固まる時間は異なってしまいます。固まらない事はありませんので、時間を長めに冷凍してくださいね。また、生地の状態が温かいままですと、固まるのにさらに時間がかかってしまいます。手順3ではしっかりと粗熱をとってから次の行程に進むようにしてくださいね。
チッチ
チッチ
2倍の量を作るにはどのくらい材料増やせばいいですか?
kurashiru
kurashiru
こちらは 2人前のレシピとなっております。4人前で作る場合、全ての材料をレシピの2倍の分量にして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
バナナ
バナナ
生クリームなきゃだめですか?
kurashiru
kurashiru
生クリームを入れることによってコクとクリーミーさが出て、ふんわりと滑らかなアイスに仕上がりますのでレシピ通りお作りいただくことをお勧めいたします。とても濃厚で美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。