材料(2人前)

  • 肉ダネ
  • 豚ひき肉200g
  • キャベツ150g
  • 塩 (塩もみ用)小さじ1/3
  • 溶き卵 (Mサイズ)1/2個分
  • 粉チーズ大さじ3
  • パン粉大さじ2
  • パン粉30g
  • オリーブオイル大さじ3
  • ソース
  • とんかつソース大さじ1
  • マスタード (粒)小さじ1
  • マヨネーズ大さじ1/2
  • ベビーリーフ5g

作り方

  1. 1.
    キャベツは粗みじん切りにし、塩をもみ込み10分程おき、水気を絞ります。
  2. 2.
    ボウルに1、残りの肉ダネの材料を入れてよく混ぜ合わせ、4等分にします。
  3. 3.
    パン粉をバットに入れ、厚さ3cm程の楕円形に形を整えた2にまんべんなく付けます。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を入れて焼きます。
  5. 5.
    5分程焼き、こんがりと色付いたら裏返し中火のまま焼きます。
  6. 6.
    5分程焼き、両面に焼き色がつき、豚ひき肉に火が通ったら火から下ろします。
  7. 7.
    ボウルにソースの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
  8. 8.
    器に6を盛り付け、ベビーリーフ、7を添えて出来上がりです。