材料(1人前)

  • 白ねぎ1本
  • 玉ねぎ1/2個
  • 大麦20g
  • じゃがいも1個
  • 鶏ガラだし500ml
  • パルメザンチーズ適量
  • 小さじ1/4
  • パセリ適量
  • オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. 1.
    白ネギは小口切り、玉ねぎはみじん切り、ジャガイモは皮をむいて5ミリ角に切ります。
  2. 2.
    鍋にオリーブオイルを入れて玉ねぎと白ネギを炒めます。しんなりしたらだし汁とジャガイモを入れて強火で火にかけます。
  3. 3.
    沸騰したら弱火にして蓋をし、15分煮込みます。
  4. 4.
    ジャガイモが柔らかくなったら大麦を加えて再び蓋をして弱火で30〜40分煮込みます。
  5. 5.
    大麦が柔らかくなったら塩で調味し、お皿に盛り、パルメザンチーズとイタリアンパセリを散らします。