材料(2人前)

  • 鶏ひき肉100g
  • おから100g
  • 長ねぎ (100g)1本
  • ミョウガ2個
  • 小ねぎ2本
  • 卵 (Mサイズ)1個
  • (A)片栗粉大さじ1
  • (A)顆粒和風だし小さじ1/4
  • (A)塩こしょう小さじ1/4
  • 料理酒大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • ポン酢大さじ2

作り方

  1. 準備.
    小ねぎは根元を切り落としておきます。長ねぎは根元と青い部分を切り落としておきます。
  2. 1.
    ミョウガ、小ねぎは小口切りにします。
  3. 2.
    長ねぎはみじん切りにします。
  4. 3.
    別のボウルに鶏ひき肉、おからを入れて全体がなじむまで混ぜます。
  5. 4.
    卵、(A)、2を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5.
    よく混ざったら2等分にして楕円形に成形し、空気を抜きます。
  7. 6.
    フライパンを中火で熱してサラダ油をひき、5を焼きます。両面に焼き色が付いたら料理酒を入れ、蓋をして5分ほど蒸し焼きにし、火が通ったら火から下ろします。
  8. 7.
    お皿に盛り付け、1をのせ、ポン酢をかけて完成です。