材料(20個分)

  • フィリング
  • 大葉20枚
  • キャベツ150g
  • 長ねぎ1本
  • 鶏ひき肉150g
  • しょうゆ小さじ1
  • 料理酒小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 片栗粉小さじ2
  • 餃子の皮20枚
  • 水 (のり用)適量
  • 水 (焼く用)100ml
  • ごま油大さじ1
  • かいわれ大根10g
  • しょうゆ大さじ1

作り方

  1. 準備.
    長ねぎは根元を切り落としておきます。かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    大葉は軸を切り落とし粗みじん切りにします。キャベツと長ねぎは粗みじん切りにします。
  3. 2.
    ボウルにフィリングの材料を全て入れ、よく混ぜ合わせます。
  4. 3.
    2を餃子の皮で包み、縁に水を塗り、閉じます。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を焼きます。焼き色がついたら、水を加え、蓋をし5分程焼きます。蓋を外し、水気が無くなったら、火から下ろします。
  6. 5.
    器に盛り付けて、かいわれ大根をのせ、しょうゆを添えて完成です。