材料(2人前)

  • 牛もも肉 (スライス)150g
  • ①溶き卵1/2個分
  • ①料理酒大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • 片栗粉大さじ1
  • タケノコの水煮100g
  • 青唐辛子30g
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • ②オイスターソース大さじ1
  • ②料理酒大さじ1
  • ②しょうゆ小さじ1
  • ②鶏ガラスープ小さじ1/2
  • ②砂糖小さじ1/2
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    青唐辛子のヘタは取っておきます。
  2. 1.
    タケノコの水煮と青唐辛子は細切りにします。
  3. 2.
    牛もも肉は細切りにします。
  4. 3.
    ボウルに2と①を入れて混ぜ、片栗粉を加えて混ぜます。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンに、ごま油をひき、すりおろしニンニクとすりおろし生姜を加えて炒めます。
  6. 5.
    ニンニクの香りが立ってきたら、3を加えて中火で炒めます。
  7. 6.
    牛もも肉の色が変わってきたら、1を加え、全体に油を馴染ませ炒めます。
  8. 7.
    ②を加えて全体に馴染むよう炒め、牛もも肉に火が通ったら、火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。