材料(2人前)

  • 1合
  • ①トマトジュース (無塩)80ml
  • ①水 (炊飯用)80ml
  • 紫玉ねぎ1/4個
  • ピーマン1個
  • 赤パプリカ1/4個
  • ウインナー4本
  • カレールー30g
  • 鷹の爪1本
  • 塩こしょう少々
  • シーフードミックス100g
  • オレガノ小さじ1/2
  • パクチー適量
  • レモン (くし切り)2切れ

作り方

  1. 準備.
    米は洗ってザルに上げておきます。 シーフードミックスは解凍しておきます。
  2. 1.
    紫玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2.
    ピーマンとパプリカはヘタと種を除き、1cmの角切りにします。
  4. 3.
    ウインナーは斜め半分に切ります。
  5. 4.
    鷹の爪はヘタと種を除きます。
  6. 5.
    カレールーは細かく刻みます。
  7. 6.
    炊飯器に米と①、塩こしょうを入れて混ぜ、3、4、5とシーフードミックスをのせて炊飯します。
  8. 7.
    炊き上がったら2とオレガノを加えて混ぜ、10分蒸らします。
  9. 8.
    器に盛り付け、1とレモン、パクチーをのせたら完成です。