材料(2人前)

  • 1合
  • (A)トマトジュース (無塩)80ml
  • (A)水 (炊飯用)80ml
  • 紫玉ねぎ1/4個
  • ピーマン1個
  • 赤パプリカ1/4個
  • ウインナー4本
  • カレールー30g
  • 鷹の爪1本
  • 塩こしょう少々
  • シーフードミックス100g
  • オレガノ小さじ1/2
  • パクチー適量
  • レモン (くし切り)2切れ

作り方

  1. 準備.
    米は洗ってザルに上げておきます。 シーフードミックスは解凍しておきます。
  2. 1.
    紫玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2.
    ピーマンとパプリカはヘタと種を除き、1cmの角切りにします。
  4. 3.
    ウインナーは斜め半分に切ります。
  5. 4.
    鷹の爪はヘタと種を除きます。
  6. 5.
    カレールーは細かく刻みます。
  7. 6.
    炊飯器に米と(A)、塩こしょうを入れて混ぜ、3、4、5とシーフードミックスをのせて炊飯します。
  8. 7.
    炊き上がったら2とオレガノを加えて混ぜ、10分蒸らします。
  9. 8.
    器に盛り付け、1とレモン、パクチーをのせたら完成です。