材料(1人前)
- ごはん150g
- まいたけ100g
- 豚こま切れ肉50g
- 長ねぎ10cm
- ミョウガ1個
- 三つ葉10g
- 生姜10g
- (A)しょうゆ小さじ2
- (A)みりん小さじ1
- (A)顆粒和風だし小さじ1/2
- 塩こしょうひとつまみ
- サラダ油大さじ1
- 白いりごま適量
作り方
- 準備.三つ葉は根元を切り落としておきます。生姜は皮を剥いておきます。
- 1.まいたけは粗みじん切りにします。長ねぎ、みょうがはみじん切りにします。三つ葉は5mm幅に切ります。
- 2.生姜はみじん切りにします。
- 3.豚こま切れ肉は1cm幅に切ります。
- 4.中火で熱したフライパンにごま油と2を入れ、香りが出るまで炒めます。
- 5.3を入れて中火で炒め、塩こしょうをふります。豚こま切れ肉の色が変わったら1を入れてしんなりするまで炒めます。
- 6.ごはんを入れて中火でさっと炒めたら(A)を入れて弱火で炒めます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 7.器に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。