材料(2人前)

  • 甘栗150g
  • 玉ねぎ1/2個
  • 牛乳250ml
  • 50ml
  • 生クリーム50ml
  • コンソメ顆粒小さじ1/2
  • ふたつまみ
  • 黒こしょうひとつまみ
  • 有塩バター15g
  • 甘栗 (仕上げ用)適量
  • 黒こしょう (仕上げ用)適量

作り方

  1. 準備.
    仕上げ用の甘栗は粗く刻んでおきます。
  2. 1.
    玉ねぎを薄切りにします。
  3. 2.
    鍋に有塩バターを入れて中火で熱し、1を入れて炒めます。
  4. 3.
    少し色付いてきたら、甘栗と牛乳、水を入れて弱火にし、10分ほど煮込み火から下ろします。
  5. 4.
    粗熱が取れたら、ミキサーに入れて粒がなくなるまで撹拌します。
  6. 5.
    鍋に戻し入れ、生クリームと顆粒コンソメを入れて中火で沸騰直前まで熱し、塩と黒こしょうを入れて味を調えます。
  7. 6.
    器に盛り付け、刻んだ甘栗を飾り、黒こしょうをかけたら完成です。