材料(1人前)

  • ごはん200g
  • エビ (ボイル)50g
  • パクチー20g
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ①ナンプラー小さじ2
  • ①レモン汁小さじ1/2
  • ①黒こしょうふたつまみ
  • サラダ油小さじ2

作り方

  1. 1.
    パクチーは、根を切り落とし、茎はみじん切りにします。葉の部分は2cm幅に切ります。飾る用のパクチーを分けます。
  2. 2.
    フライパンにサラダ油とすりおろしニンニクを入れて弱火にかけます。ニンニクの香りが立ったらエビを入れて、中火で炒めます。
  3. 3.
    ご飯を入れて炒め、全体に混ぜたら1と①を入れて強火で炒めます。
  4. 4.
    全体に味が馴染んだら、火から下ろして器に盛り付け、飾る用の1を乗せて完成です。