材料(1人前)

  • ナス1本
  • しらす干し20g
  • (A)白すりごま大さじ1
  • (A)マヨネーズ大さじ1
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)酢小さじ1
  • (A)みりん小さじ1
  • 水 (アク抜き用)適量

作り方

  1. 準備.
    みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
  2. 1.
    ナスはヘタを除き、縦半分に切ってから7mm幅に斜めに薄く切ります。
  3. 2.
    水を張ったボウルに1を入れ、5分浸してアク抜きをします。
  4. 3.
    2の水気を切り、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけます。 500Wの電子レンジで3分加熱します。
  5. 4.
    3に(A)としらす干しを加えて混ぜ合わせれば完成です。