材料(1人前)

  • ナス1本
  • しらす干し20g
  • ①白すりごま大さじ1
  • ①マヨネーズ大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①酢小さじ1
  • ①みりん小さじ1
  • 水 (アク抜き用)適量

作り方

  1. 1.
    ナスはヘタを除き、縦半分に切ってから7mm幅に斜めに薄く切ります。
  2. 2.
    水を張ったボウルに1を入れ、5分浸してアク抜きをします。
  3. 3.
    2の水気を切り、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけます。 500Wの電子レンジで3分加熱します。
  4. 4.
    3に①としらす干しを加えて混ぜ合わせれば完成です。