材料(2人前)

  • 牛豚合びき肉150g
  • じゃがいも (計350g)3個
  • 玉ねぎ (70g)1/4個
  • ①塩小さじ1/4
  • ①黒こしょうふたつまみ
  • サラダ油小さじ1
  • 薄力粉大さじ3
  • 溶き卵1個分
  • そうめん100g
  • 揚げ油適量
  • ベビーリーフ20g
  • 中濃ソース大さじ2

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮を剥き、芽を取っておきます。
  2. 1.
    そうめんは2cm幅に切ります。
  3. 2.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  4. 3.
    じゃがいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで柔らかくなるまで5分程加熱します。フォークで潰し、粗熱を取ります。
  5. 4.
    中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ、しんなりするまで中火で炒めます。
  6. 5.
    牛豚合びき肉を入れ、色が変わるまで中火で炒めます。①を入れ、全体が馴染むまで炒めたら、取り出して粗熱を取ります。
  7. 6.
    3に5を入れ、よく混ぜ合わせます。4等分にして丸く成形します。
  8. 7.
    薄力粉、溶き卵、そうめんの順に衣を付けます。
  9. 8.
    鍋に底から5cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、7を入れます。こんがりと色付くまで5分程揚げます。
  10. 9.
    ベビーリーフを乗せた器に盛り付け、中濃ソースを添えて出来上がりです。